Bio Gelbmehlweizen

Artikel-Nr.: 61-101
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Bio Gelbmehlweizen. Nicht aus eigenem Anbau. Mindesthaltbarkeit: 12 Monate ab Rechnungsdatum.

Herkunft: Deuschland, wir beziehen direkt ab Demeter oder Bioland Hof

HELIARO (ehemals Helios) ist seit September 2013 vom Bundessortenamt als Erhaltungssorte zugelassen.

Bei HELIARO handelt es sich um einen Gelbweizen mit sehr hoher Backfähigkeit und Kleberqualität. Aufgrund seines hohen Gehaltes an Karotinoiden (Lutein, Zeaxanthin, ß-Carotin) besitzt er einen besonderen ernährungsphysiologischen Wert und ist vor allem für gelbe Gebäcke geeignet.

Die Sorte weist durch das längere Stroh eine gute Boden-bedeckung und somit hohe Unkrautkonkurrenz auf.

Ein Erkennungsmerkmal des Gelbmehlweizens ist seine gelbe Farbe, die er dem Carotinoid "_Lutein"_ zu verdanken hat. Diese Carotinoide verringern im Allgemeinen das Risiko auf: Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diverse Tumorerkrankungen, Grauer Star. Desweiteren besitzt der Gelbmehlweizen gute Backeigenschaften und kann fü_r diverse Backerzeugnisse (von Brot ü_ber Brö_tchen bis hin zum Kuchenteig) Verwendung finden.

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