Bio Champagnerroggen

Ernte 2021 ist nahezu ausverkauft, können Sie bis zur neuen Ernte auch eine kleinere Menge bestellen?

Champagnerroggen ist eine alte Sortenreine Roggen Sorte.

Herkunft: Deutschland, direkt vom Demeter Hof

Champagnerroggen ist mehrere Jahrhunderte alt und ist auf Erntesicherheit ausgelegt. Früher war es wesentlich wichtiger Körner zu ernten als heute. Heutzutage sind die Sorten auf Menge ausgelegt, da auf dem Weltmarkt die Masse zählt.

Der Geschmack vom Champagnerroggen ist kräftiger und eindeutiger, er hat sehr gute Backeigenschaften, ist gut Keimfähig. Im Anbau deutlich zu erkennen hat Champagnerroggen  längese Halme und somit mehr Stroh.

Roggenbrote gelingen hiermit sehr gut und halten sich lange saftig und frisch. Auch Roggen Feingebäcke sind kein Problem. Mit einer WIDU Mühle können Sie den Champagnerroggen sehr fein mahlen und auch zum Beispiel Roggen Brötchen damit backen.