Bio Tritordeum

Bio Tritordeum ganze Körner halb geperlt, Herkunft : Italien

Geperlt bedeutet das die Kleie angeschliffen ist und die Körner als Ganzes kochfähig sind. Sie können selbstverständlich auch in einer Getreidemühle mahlen.

Mindesthaltbarkeit: 12 Monate ab Rechnungsdatum.

Tritordeum ist ein neues natürliches Getreide, das aus der Kombination von Hartweizen (Triticum durum) und Wildgerste (Hordeum chilense) aus Chile und Argentinien entsteht.

Die Techniken zur Entwicklung des Tritordeums sind die klassischen Techniken der traditionellen Verbesserung und beinhalten keine genetische Veränderung (GM), so dass das Tritordeum eine natürliche Kulturart ist . Es ist beim Gemeinschaftlichen Sortenamt (CPVO) der Europäischen Union eingetragen.

Mehr als 30 Jahre Forschung und Verbesserung haben zu einer neuen Getreideernte mit sehr positiven gesundheitsfördernden Eigenschaften und geringen Umweltauswirkungen geführt

Das Tritordeum eignet sich für eine breite Palette von Getreideprodukten und ist aufgrund seiner Qualitäten und Funktionalitäten, die nicht in anderen Getreidesorten zu finden sind, sehr gut für die Herstellung innovativer Produkte geeignet . Die Produkte von Tritordeum zeichnen sich durch Geschmack, Aroma und attraktive goldgelbe Farbe aus.

Triticale und Tritordeum sind zwei Beispiele für die vom Menschen erzeugte Hybridisierung Weizen wurde vor 10.000 Jahren durch natürliche Hybridisierungen zwischen drei verschiedenen Arten erzeugt