Bio Lichtkornroggen

Artikel-Nr.: 61-401
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Bio Lichtkornrggen

Naturland zertifiziert.

Lichtkornroggen ist eine sehr milde und helle Sorte Roggen.

Roggen wird grundsätzlich mit Sauterteig verarbeitet, meist als weicher Teig mit ausreichend viel Wasser in einer Kastenform, Römertopf oder Gusseisentopf gebacken. Wer einen speziellen Backofen hat oder mit Hitzespeicher auch frei geschoben.

Die Abstufungen bei Roggen sind wie folgt:

Sorte

FärbungGeschmack
Lichtkornroggenhellmild
Roggennormalnormal
Champagnerroggennormal-dunklerintensiv
Waldstaudenroggendunkelsehr kräftig

 

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