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Bio Lichtkornroggen

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Bio Lichtkornrggen

Naturland zertifiziert.

Lichtkornroggen ist eine sehr milde und helle Sorte Roggen.

Roggen wird grundsätzlich mit Sauterteig verarbeitet, meist als weicher Teig mit ausreichend viel Wasser in einer Kastenform, Römertopf oder Gusseisentopf gebacken. Wer einen speziellen Backofen hat oder mit Hitzespeicher auch frei geschoben.

Die Abstufungen bei Roggen sind wie folgt:
Sorte	Färbung	Geschmack
Lichtkornroggen	hell	mild
Roggen	normal	normal
Champagnerroggen	normal-dunkler	intensiv
Waldstaudenroggen	dunkel	sehr kräftig

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